传统红烧——香菇鸭

[南瓜大仙]

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[南瓜大仙]

做法：1、干香菇用温水洗净后，再用温水泡发。
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[南瓜大仙]

2、麻鸭洗净剁成小块，沥干水。锅中下少许油烧热后，倒入鸭块煸炒，至鸭肉外皮有点收水。

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3、再将姜片、葱段加入，并烹上少许料酒
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[南瓜大仙]

4、继续煸炒至鸭肉完全发白。
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[南瓜大仙]

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5、加入开水漫过鸭块，加老抽、大料、香叶、八角。大火烧10分钟。

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6、加放泡发的香菇，连同泡香菇的水一同倒入。

[南瓜大仙]

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7、转小火，焖60-90分钟后，加入盐、鸡精、糖调味，再转大火收汁。收汁时最好看着，以免收干了。（喜欢吃酥烂的红烧菜，所以我用了90分钟）
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8、嘿嘿，我加了几个鸡蛋进去一起烧，鸡蛋就成卤啦。

[箫十一狼]

不错不错，要是香菇红烧肉估计效果会更好，嘎嘎嘎

[灰灰]

卤蛋看着真不错！

[馋嘴猫]

不错！麻鸭是什么鸭？

[小白4号]

我也喜欢往里放鸡蛋，嘎嘎嘎...喜欢

[看海去]

饿了。。。